A Niedermunster se rattache la légende des tilleuls de Sainte Odile. Alors que la Sainte veillait à la construction du monastère survint un homme qui lui apportait trois rameaux de tilleul ; il lui dit de planter, devant le couvent, ces arbres, qui perpétueraient son souvenir dans la mémoire des générations futures. Elle fit donc creuser le sol, et y planta les rameaux de sa propre main : le premier au nom du Père, le second au nom du Fils et le troisième au nom du Saint-Esprit. Les trois rameaux devinrent de puissants arbres, produisant toujours de nouveaux rejets. Des trois vénérables tilleuls qu'on admira longtemps, deux ont été détruits par un incendie de forêt en 1681, le troisième fut abattu peu après. Depuis on a pris soin d'en planter trois nouveaux .
Sur toute l'étendue de ce petit plateau, il existe un amas incohérent de rochers aux formes les plus bizarres. C'est le lieu de rencontre préféré des sorcières et du "Chasseur de nuit". Au cours des nuits orageuses, lorsque le vent siffle à travers la forêt, on entend des cris sauvages, des aboiements de chiens, des hurlements de bêtes, des gémissements de damnés : la chasse infernale passe dans le ciel ! Une nuit, le Seigneur Diable poussa l'audace jusqu'à dépasser le plateau de l'Elsberg. Il s'avança jusque dans la plaine à la tête de sa suite maudite et c'est seulement devant la porte de la cathédrale de Strasbourg qu'il s'arrêta.